酢玉ねぎの健康&ダイエット効果

最近、玉ねぎと「ある調味料」を混ぜただけの手間いらずな簡単料理が、ダイエット効果&健康効果バツグンだとインターネットを中心に話題を呼んでいます。

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その気になる調味料とは、なんと…お酢!そう、酢と玉ねぎを合わせて作る「酢玉ねぎ」には驚くべき食べ痩せ効果があるのです。その秘密は酢に含まれる酢酸と玉ねぎに含まれるケルセチン。これらの成分には糖の吸収をゆるやかにしたり、体脂肪の分解を促す効果があるため、酢玉ねぎはダイエット食にぴったりのお料理なんです!

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もちろん、酢玉ねぎはダイエットに効果的なだけではありません。玉ねぎのツーンと鼻にくるあの臭いの元となる硫化アリルや硫化プロピルには、血液をサラサラにして動脈硬化や脳梗塞を防いでくれる効果があるほか、玉ねぎに多く含まれるビタミンB群は疲労回復に絶大な効果があります。これらの成分は熱に弱いのですが、加熱する必要のない酢玉ねぎなら、その効果が失われることはありません。

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さらに酢に含まれるアミノ酸は代謝を促し、脂肪分解酵素のリパーゼを活性化させてくれるほか、アルギニン、ブロリンといった成分は、保湿成分であるコラーゲンの生成に役立ちます。

これら2つの食材のもつ健康効果を両方とも享受できる酢玉ねぎは、まさに万能料理といえますね!ここからは酢玉ねぎの作り方を見ていきましょう。

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材料:

玉ねぎ 500g
酢(穀物酢、リンゴ酢など)150ml
はちみつ 100ml
水 50ml
塩 小さじ1

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作り方:

1.皮をむいた玉ねぎを包丁で薄切りにする
2.スライスした玉ねぎを消毒した密閉容器に移す
3.玉ねぎ以外の材料を鍋に入れ、火にかけ、煮立ったら火を止める
4.玉ねぎを入れた容器に3を流しいれる
5.常温になるまで冷ましたら冷蔵庫へ
6.30分ほど置いたら、酢玉ねぎの完成!

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いかがでしたか?NHKの「ためしてガッテン」などでも、その健康効果が紹介された酢玉ねぎ。作り方も簡単で、アレンジすれば色々な料理と合わせて楽しめるため、毎日食べるのもさほど難しくはなさそうですね。気軽にはじめられる酢玉ねぎダイエット、皆さんも是非お試しあれ!

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